受刑人釀醬油，月入25K！

年營收破億 屏東監獄受刑人月入2萬5

2017-06-06 01:13聯合報 記者陳崑福／屏東縣報導

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同樣是服刑，屏東監獄受刑人「待遇」好得讓其他監所受刑人眼紅；屏監生產的醬油、芝麻膏等食品廣受消費者喜愛，監獄勞作年營業額破億，績效超人，醬油班受刑人平均月入二萬五千元還免扣稅。

屏東監獄負責生產食品的作業科，分油料、食品及農作科，其中油料科醬油班生產的「鼎新醬油」早在市場出名，但產量有限，搭配食品科產製的芝麻膏、牛軋糖、咖啡包及農作科的金煌、愛文芒果等農產，年營業額始終維持在二千多萬元。

三年前，原任花蓮監獄教化科長的王國強，接任屏監作業科長，五十三年次的他，大學讀企管，發揮企管專業，扮演屏監ＣＥＯ，強化各科生產線。

最受歡迎的「鼎新醬油」，原本有少量焦糖、味精，不符現代人養生健康觀念，在獄方支持下，王決定捨棄，改用植物性酵母菌替代焦糖，但口感、風味一樣。

配方改變，釀造時間因此延長二個月成本提高，但價格還是維持不變；為供應市場需求，王提出「擴廠」計畫，醬油班員從原來不到卅人增加到近六十人，擴大量產依舊賣到缺貨，營業額從二千多萬增加到七千多萬。

屏監也同時研發新口味食品，如堅果塔，並把原來的招牌牛軋糖堅果，加入蔓越莓、咖啡口味，更加搶手，黑芝麻膏更是秒殺，讓食品科勞作收入從六百萬元變成二千多萬元。

屏監將這些勞作金均分給各受刑入，目前醬油班「同學」平均月入二萬五千元，其他牛軋糖等作業同學，月入一萬五千元，王國強表示，勞作金不是薪水，「依法免稅，都是純收入」。

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服刑還每月有二萬多元收入，又可學到一技之長，不但對穩定囚情有益，也讓屏監醬油等班成為受刑人最想去的「場所」之一，搶破頭想加入，但有門檻。

王國強表示，基於衛生安全，健檢沒有法定傳染病、沒有抽菸習慣、家境清寒者優先，強暴犯或性侵犯因要長期輔導排除。為讓合於資格的受刑人都有機會分享「好處」，工作最長不能超過三年。