受刑人酿酱油，月入25K！

年营收破亿 屏东监狱受刑人月入2万5

2017-06-06 01:13联合报 记者陈昆福／屏东县报导

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同样是服刑，屏东监狱受刑人「待遇」好得让其他监所受刑人眼红；屏监生产的酱油、芝麻膏等食品广受消费者喜爱，监狱劳作年营业额破亿，绩效超人，酱油班受刑人平均月入二万五千元还免扣税。

屏东监狱负责生产食品的作业科，分油料、食品及农作科，其中油料科酱油班生产的「鼎新酱油」早在市场出名，但产量有限，搭配食品科产制的芝麻膏、牛轧糖、咖啡包及农作科的金煌、爱文芒果等农产，年营业额始终维持在二千多万元。

三年前，原任花莲监狱教化科长的王国强，接任屏监作业科长，五十三年次的他，大学读企管，发挥企管专业，扮演屏监ＣＥＯ，强化各科生产线。

最受欢迎的「鼎新酱油」，原本有少量焦糖、味精，不符现代人养生健康观念，在狱方支持下，王决定舍弃，改用植物性酵母菌替代焦糖，但口感、风味一样。

配方改变，酿造时间因此延长二个月成本提高，但价格还是维持不变；为供应市场需求，王提出「扩厂」计画，酱油班员从原来不到卅人增加到近六十人，扩大量产依旧卖到缺货，营业额从二千多万增加到七千多万。

屏监也同时研发新口味食品，如坚果塔，并把原来的招牌牛轧糖坚果，加入蔓越莓、咖啡口味，更加抢手，黑芝麻膏更是秒杀，让食品科劳作收入从六百万元变成二千多万元。

屏监将这些劳作金均分给各受刑入，目前酱油班「同学」平均月入二万五千元，其他牛轧糖等作业同学，月入一万五千元，王国强表示，劳作金不是薪水，「依法免税，都是纯收入」。

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服刑还每月有二万多元收入，又可学到一技之长，不但对稳定囚情有益，也让屏监酱油等班成为受刑人最想去的「场所」之一，抢破头想加入，但有门槛。

王国强表示，基于卫生安全，健检没有法定传染病、没有抽菸习惯、家境清寒者优先，强暴犯或性侵犯因要长期辅导排除。为让合于资格的受刑人都有机会分享「好处」，工作最长不能超过三年。